การเข้ามาพำนักของชาวต่างชาติ โดยเฉพาะทางประเทศในแบบยุโรปในเมืองไทย ในช่วงนี้ น่าจะดูคึกคัก เป็นพิเศษ ส่งผลให้ ร้านเบอเกอรี่ออนไลน์ใช้ ชื่อว่า Austrothaigourmet ที่เจ้าของมีดีกรี เป็นถึงเชฟต่างชาติ จากโรงแรมและสายการบินชื่อดัง ได้ทำเบเกอรี่ ออกมาขายออนไลน์ ได้รับ ให้การตอบรับดีเกินคาด จากลูกค้าชาวต่างชาติที่พำนักในเมืองไทยโดยเฉพาะในต่างจังหวัด ที่หาซื้อกินในพื้นที่ไม่ได้ ออเดอร์เข้ามาค่อนข้างดีมาก อย่างสม่ำเสมอ
พิชญาภา แสงชมภู เจ้าของธุรกิจเบเกอรี่ บริษัท ออสโตร ไทย กูร์เมต์ จำกัด จังหวัดสมุทรปราการ (ภรรยา เชฟเคล้าส์ ซไนเดอร์) เล่าว่า สามี คือ มิสเตอร์เคล้าส์ ซไนเดอร์ ทำงานเป็นเชฟขนมหวาน อยู่ที่โรงแรมและสายการบินชื่อดังแห่งหนึ่ง และวันหนึ่งได้มาทำเบเกอรี่ส่งให้กับโรงเรียนนานาชาติ ตนเองและสามีประมูลมาได้ ทำให้ได้มีโอกาสทำขนมส่งโรงเรียนนานาชาติมากกว่า 10 แห่ง ในพื้นที่กรุงเทพฯ และปริมณฑล ซึ่งบริษัทฯ ผลิตเบเกอรี่ส่งให้กับโรงเรียนนานาชาติ มานับถึงตอนนี้ กว่า 7 ปี
และหลังจากนั้น ตนเองเห็นว่า ช่วงปิดเทอม ทางโรงเรียนก็ไม่ได้สั่งเบเกอรี่ ทำให้ยอดขายของเราในช่วงนั้นหายไป และพนักงานไม่มีอะไรทำ เราก็ได้เปิดช่องทางออนไลน์ โดยสามีได้นำขนมอบที่ฝรั่งนิยมกินกัน แต่อาจจะหาซื้อที่เมืองไทยยาก โดยเฉพาะในต่างจังหวัด ออกมาจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ ทางเวบไซต์ และเฟสบุ๊ก ชื่อว่า Austrothaigourmet. Co.,Ltd (ATG)
สำหรับการเปิดตลาดออนไลน์ในครั้งนี้ ทาง มิสเตอร์เคล้าส์ ซไนเดอร์ สามี ได้เลือกมาเฉพาะเมนูเบเกอรี่ที่ฝรั่งนิยมรับประทาน 4-5 อย่าง ทำให้ลูกค้าของเรา จะเป็นกลุ่มชาวต่างชาติที่อยู่ในประเทศไทย ซึ่งมีอยู่ในหลายจังหวัด โดยเฉพาะในภาคอีสานและภาคเหนือ ที่เค้าอาจจะหาซื้อเบเกอรี่ดังกล่าวได้ยาก โดยลูกค้ามาจากหลายจังหวัด การขนส่งของเราจะใช้การขนส่งแบบห้องเย็น แบบส่งด่วน คือ ไม่เกิน 2 วัน ก็จะถึงลูกค้า ปัจจุบันลูกค้าส่วนใหญ่ของเราก็เป็นลูกค้าประจำ ส่วนตลาดในกรุงเทพฯ ปริมณฑล ลูกค้ายังสามารถหาซื้อได้ ก็เลยยังไม่มีลูกค้าในกลุ่มนี้มากนัก
ในส่วนของลูกค้าคนไทย ยังมีไม่มาก เนื่องจากขนมของเราเป็นในรูปแบบ ที่ต่างชาติกินกัน คนไทยอาจจะไม่คุ้น แต่ก็มีคนไทยที่เข้ามาซื้อ ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นคนที่เคยเดินทางไปต่างประเทศ บ่อย พอได้มาเห็นขนมของเราผ่านทางออนไลน์ ก็เข้ามาซื้อก็มีเหมือนกัน ส่วนตลาดอื่นๆ ยังไม่ได้เปิดตอนนี้ เพราะยังคงต้องทำเบอเกอรี่ ส่ง โรงเรียนนานาชาติ ที่ปัจจุบันเพิ่มขึ้นมาจาก 12 แห่ง เป็น 15 แห่งแล้ว ผลตอบรับของเราดีขึ้นเรื่อย หลังจากได้มีการบอกต่อ และการเกิดขึ้นของโรงเรียนนานาชาติ ในประเทศไทย ที่มีมากขึ้นในช่วง 1-2 ปีหลังนี้ เช่นเดียวกับตลาดออนไลน์ ที่ช่วงนี้ เริ่มมีต่างชาติ ที่สนใจเข้ามาพำนักในเมืองไทยในต่างจังหวัดมากขึ้น
Facebook : Austrothaigourmet www. austrothaigourmet.com
